Удивительно, но еще 7 тысяч лет назад в Египте жрецы составляли фараонам лекарства с кунжутным маслом. Очень долго продукт был привилегией исключительно азиатской знати, а затем попал и в Европу. Сегодня нет никакого дефицита — кунжутное масло компании «Кладовая Здоровья» доступно любому желающему!
В древности его называли «сезамовым», а сам кунжут — сезамом, то есть «маслянистым растением». В компании «Кладовая здоровья» продукт получают методом холодного отжима, что помогает сохранять питательные вещества.
Кунжутное масло отличается богатым составом:
Применение кунжутного масла помогает нормализовать обменные процессы в организме и употребляется как самостоятельный продукт для профилактики заболеваний пищеварительной системы. Стоит отметить пользу для сердца и кроветворной системы: благодаря жирным кислотам, сосуды приобретают эластичность, а мощная витаминная поддержка стимулирует выработку эритроцитов. Выраженные иммуностимулирующие и антиоксидантные свойства масла делают его незаменимым для профилактики нарушений в репродуктивной системе. Кунжутное масло может использоваться кормящими мамами для усиления лактации, и женщинами в период менопаузы для улучшения общего самочувствия.
Часто используется как массажное масло. Особенно хорошо влияет на суставы и кости, помогая избавляться от артритных и остеохондрозных болей.
Применение в кулинарии
Нерафинированное масло кунжута — это выраженный приятный запах и очень насыщенный вкус, напоминающий сладковатые орехи, поэтому оно будет уместно в салатах, выпечке, фруктовых десертах.
Продукт хорошо сочетается с соевым соусом, восточными пряностями, медом. Также он может использоваться для плова и блюд из морепродуктов. Можно дополнить им не только овощные салаты, но и мясо. Важно учитывать, что в качестве специи сезамовое масло сохраняет все питательные элементы только в холодном виде: его добавляют в уже готовые блюда. Подают его к кашам и рыбе, к мясу и оладьям. Также хорошо использовать кунжутное масло как одни из элементов маринада для рыбы или стейка на гриле.
Чтобы усилить аромат и вкус такого продукта, его можно сочетать с кунжутными зернами, а чтобы разбавить — дополнить арахисовым маслом.